快乐牛牛代理|牛牛头条官方版下载
讓每個家庭盡享健康食品!
全國免費服務熱線:400-088-8326

推薦產品

常見問題

  • 答:  在炎熱的夏日里為了去暑降溫,許多人都喜歡喝冰飲料,可對于減肥者來說,含有糖精的飲料并不是減肥最佳飲品。或許你會問喝什么能減肥又能去暑?...
  • 答:如今,芒果大量上市,挑選時有哪些技巧呢?...
  • 答:睡眠不僅關乎著一個人的健康,還關乎著女性最關心的容顏問題。只有睡眠質量高,精神充足,才能更好應對當天的工作。而且長期睡不好,身體機能也會受到影響。那么如何能夠一夜安眠呢?睡前吃這9類食物,都是不錯的選擇哦!...
  • 答: 明明已經感覺困了,但只要一躺在床上,大腦就超級活躍,讓人久久無法入睡……很多人被失眠問題困擾,到底應該如何改善?本期,我跟大家探討一下失眠者的飲食問題。...
  • 答:豆腐經常放上一段時間就發黏了,有人說發黏的豆腐跟臭豆腐差不多,用熱水沖一下還能吃,對人體無害,真是這樣嗎?豆腐應怎么保存?...
  • 答:鹽是我們廚房中極為常見的調味料,不過如果過多的吃鹽就會有很多你意想不到的危害哦。但是,鹽在我們很多食物中都會有,因此要如何控制科學吃鹽成為了飲食中不能少的一項。下面就來一起學兩招如何科學吃鹽吧。...
  • 答:“蘑菇富含重金屬,少吃!”“秋葵能治糖尿病”……生活中常常看到各種“不能吃”“多吃”的警示、建議滿天飛,這些說法是否科學?“求證”欄目記者采訪有關專家。...
  • 答:不少人都認為水果干營養價值低,僅是零食解饞罷了。其實這樣的想法是錯誤的,水果干不但含有豐富的膳食纖維,而且容易消化,其價值不亞于新鮮水果。最主要的是方便攜帶,而且容易保存,是老少皆宜的零食伴侶。...
當前位置:首頁 > 常見問題

鄉意濃訊:發黏的豆腐勿食用 怎么保存豆腐?

時間:2015-05-08 14:24:42
編輯:鄉意濃
更多

豆腐經常放上一段時間就發黏了,有人說發黏的豆腐跟臭豆腐差不多,用熱水沖一下還能吃,對人體無害,真是這樣嗎?豆腐應怎么保存?

發黏的豆腐勿食用

5379583_160055096673_2.jpg

豆腐和肉一樣,都是富含蛋白質的食材,所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌,而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的,則不必擔心其安全性。

如豆腐乳加工廠用的菌種,它們在一定的條件下,會水解蛋白質,析出氨基酸,得到更有利于人體吸收的營養素,如鈣、必需氨基酸等,同時提升豆腐的鮮味,這些成分均對人體無害。但是居家環境里雜菌多,會混有有害菌,有些會產生毒素,用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此,發黏的豆腐不建議食用。

502726_092419253198_2.jpg

怎么保存豆腐?

一般來講,新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時,但如果不是當天食用,則應立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。如果想保存得更久,可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱,能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生,防止豆腐發黏,延長保存時間,還能去除鹵水豆腐的苦澀味,從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽,否則容易造成鹽攝入量的超標。

10547897_162245647000_2.jpg

豆腐食用禁忌

①一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。

②豆腐不宜放蔥,以免破壞其營養成分。

③老年人大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退。

10688781_123246276000_2.jpg

豆腐適用人群

老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

(本文來源:家庭醫生在線)


在線咨詢
400-088-8326
QQ在線咨詢
關注微信平臺
快乐牛牛代理